海鮮BBQ

先日の北海道旅行で注文しておいた魚介が届いたので海鮮BBQをした。

カキ、ホタテ、白貝を北海道で注文し、近所のスーパーで旬のサンマ他を買い足してBBQのスタート！

ホタテは軽く火を通す程度が、身がぷっくりしておいしい。

白貝は、北海道といえばこれと勧められ、今回初めて食べたが味はハマグリに似ている。
買い足したとはいえ、秋の味覚の王道はやはり産地直送のサンマ。炭火で焼くと余計な油が落ち、香ばしさが増す。

最初はビールで。
まったりとしてきたら、肌寒い秋の夜長にはお湯割りが合う。