今年も届きました！
航空会社からもらえるミシュラン三ツ星レストランの食事券。
今年は六本木にある
エディション コウジ シモムラへ。
レストランの雰囲気は、洒落てはいるが高級感という点では普通か。
食材に和のテイストを取り入れていて、
フレンチにしては塩味がしっかりついていた。
コースは食前酒のシャンパンから始まり、まずはポテトチップス。
前菜はトウモロコシを使った冷静。
ポタージュの濃厚さと生トウモロコシのシャキシャキした甘さが美味しかった。
岩牡蠣をミルクで煮たものにライムのゼリーを添えた不思議な組み合わせ。
上に乗せられた岩海苔の磯の風味がライムにあっていた。
フォアグラのソテーは香ばしく、ローストした鴨肉の燻した風味とあっていた。
どれも美味しかったが、何よりの一番は、メインの魚料理。
オマールエビのソテー。
プリプリの歯応えと柔らかさに驚かされた。
メインの肉料理は鴨肉のソテー。
濃厚なソースとボリュームに、味は香ばしくて美味しかったのだが、お腹がキツくなってくる。
デザート2品はフルーツ系とチョコレート。
ここでこどらのために頼んであったバースデーケーキが登場。
さすがにその場で食べれないため持ち帰り。
後日家で食べたが、甘さ控えめでココナッツとパイナップルのしっとりした、すごく美味しいケーキだった。
コースの終わりはコーヒーとフレッシュハーブティ。
このハーブティ、お勧めだけあってかなり美味。
生のためかミントとレモングラスの優しい風味が口に広がり、香りもよかった。
一緒に出てきた焼き菓子とコーヒーゼリーも絶品だった。
ワインはグラスで杯数を注文しておくと、料理に合わせたものを選んで出してくれる。
どれも軽めだが香が抜群によかった。
ブログをアップするまでに時間がたってしまったため、残念ながら味や詳細を思い出すことができずに印象に残っているものだけを挙げたが、
総称としては
雰囲気はカジュアル、
一皿のボリュームが多く、味がしっかり、フレンチフレンチしていない味。
デザートにかなり力を入れている。
といったところだろうか。
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